Bánh pizza Chicago không phải là loại bánh có lớp đế mỏng và dẹt thông thường. Nó được làm từ đế bánh cao nằm bên trong là lớp phô mai đẫm béo ngậy, đi kèm là topping đa dạng. Bạn là người yêu thích vị pizza độc đáo này, Epizza sẽ chia sẻ đến bạn công thức làm pizza Chicago ngon đúng chuẩn tại nhà.
Pizza Chicago – Khác biệt và hương vị độc đáo
Dòng pizza Chicago nhân nhồi có tên gọi xuất phát từ thành phố Chicago ở bang Illinois, Hoa Kỳ, từ những năm 1950 và vẫn được yêu thích đến ngày nay. Điểm đặc biệt của loại pizza này so với pizza truyền thống có đế mỏng là chiều cao của lớp vùng bánh cực kỳ cao, cùng với độ giòn đặc trưng. Bên trong bánh, bạn sẽ tìm thấy lớp phô mai mozzarella cao cấp, hòa quyện với thịt và sốt thơm ngon.
Xem thêm: Pizza Chicago – Vị vua số 1 xứa Chicago của đế chế pizza
Chiếc bánh pizza Chicago nhân nhồi là một món ăn độc đáo với cấu trúc, hương vị và cách trình bày khác biệt so với pizza Ý cổ điển. Pizza Chicago không phải là loại bánh pizza mỏng và dẹt thông thường. Thay vào đó, nó được nướng trong một đĩa có chiều sâu khoảng 5cm tạo nên sự khác biệt so với các loại pizza khác giúp bánh có cấu trúc mềm mịn ở phần trên và giòn ở phần dưới.
Nhờ sự sáng tạo trong cách làm pizza Chicago mà mọi người có thể thưởng thức sự hòa quyện trong hương vị của bánh. Thật muốn thưởng thức ngay chiếc bánh này phải không nào?
Epizza mách bạn công thức làm pizza chicago ngon đúng chuẩn
Bánh pizza Chicago nhân nhồi nổi tiếng với những điểm khác biệt quan trọng so với các loại bánh pizza khác trên thế giới. Dưới đây là cách làm pizza Chicago cực đơn giản.
Nguyên liệu làm bánh
- Bột mì: Bột mì là một phần quan trọng trong quá trình làm bánh pizza Chicago ngon. Bạn có thể sử dụng loại bột mì số 13 hoặc loại bột mì đặc biệt cho loại bánh này.
- Nước: Dùng nước ấm để hòa quyện bột mì và kích thích men nở.
- Men nở pizza hoặc men nở làm bánh: Men nở giúp cho bột nở lên và trở nên phồng hơn khi nướng. Bạn có thể sử dụng men nở tự nhiên hoặc men nở khô.
- Dầu olive: Dầu olive giúp làm mềm bột và tạo độ mềm mịn cho bánh pizza.
- Muối: Muối thêm hương vị cho bánh pizza.
- Đường (tùy chọn): Một ít đường có thể được thêm vào để cân bằng vị ngọt và chua của men nở cũng như cải thiện màu sắc của bánh pizza.
Nguyên liệu làm nước sốt cho bánh pizza Chicago nhân nhồi:
- Cà chua: Chuẩn bị 2-3 quả cà chua lớn tươi nghiền. Bạn có thể sử dụng cà chua nghiền sẵn hoặc tự nghiền cà chua tươi.
- Hành và tỏi: 2-3 tép tỏi nghiền và 1 ít hành tây nhỏ nghiền. Bạn có thể nấu hành và tỏi trước khi thêm vào sốt.
- Dầu olive: 2-3 thìa súp dầu olive để phi hành và tỏi.
- Gia vị sốt pizza: 1-2 thìa cà phê gia vị sốt pizza để tạo mùi thơm và hương vị đặc trưng cho sốt pizza.
- Muối và đường: Thêm muối và đường theo khẩu vị. Thường sử dụng 1-2 thìa cà phê muối và 1-2 thìa cà phê đường.
- Hạt tiêu: Một ít hạt tiêu theo khẩu vị.
Chuẩn bị nhân bánh:
- Phô mai mozzarella: Loại phô mai này thường được cắt thành lớp dày để tạo thành lớp nhân dày bên trong bánh trong quá trình làm bánh pizza Chicago.
- Thêm các loại topping yêu thích như: xúc xích, thịt bò băm, thịt heo, thịt gà,…
- Rau: Cà chua, hành tây, ớt chuông, nấm, và các loại rau khác như húng quế, rau mùi có thể thêm vào lớp nhân.
Hướng dẫn cách làm bánh pizza Chicago:
Làm bánh pizza Chicago:
Bước 1: Trong một tô lớn cho hỗn hợp bột mì, muối, đường, men nở vào và trộn đều. Sau đó cho nước ấm rồi trộn từ từ. Bạn có thể trộn bằng máy hoặc bằng tay đều được.
Bước 2: Đánh các nguyên liệu với nhau ở tốc độ thấp cho đến khi bột trở nên mềm và dẻo. Hỗn hợp sẽ bắt đầu bong ra nhẹ nhàng khỏi thành bát. Tiếp tục lấy khối bột ra khỏi bát và cuộn nó lại thành một quả bóng.
Bước 3: Đặt khối bột vào tô trộn đã phết một ít dầu ô liu và xoay khối bột cho đến khi tất cả các mặt của khối bột được phủ bởi một lớp dầu.
Bước 4: Đậy kín bát bằng giấy thiếc và để bột nở trong môi trường ấm áp cho đến khi bột nở gấp đôi kích thước ban đầu, mất khoảng 1 hoặc 2 giờ. Sau khi bột nở lên, rắc nhẹ bột lên mặt bàn và đặt bột lên. Đấm nhẹ bột xuống để loại bỏ bọt khí trước khi cán bột thành hình chữ nhật lớn.
Bước 5: Phết một lớp bơ mềm lên trên mặt bột, sau đó cuộn bột thành khúc dài theo chiều dọc và cắt đôi khối bột tạo thành từng khẩu phần ăn phù hợp.
Bước 6: Đặt khối bột trở lại vào tô lớn đã phết dầu, sử dụng giấy nến hoặc giấy bạc để bọc và đặt vào tủ lạnh khoảng một giờ để cho khối bột phồng lên.
Cách làm sốt cà chua
Bước 1: Trong một nồi nhỏ, đun nóng dầu olive, phi hành, tỏi cho đến khi thơm và vàng.
Bước 2: Thêm cà chua nghiền và gia vị sốt pizza vào nồi. Đảo đều và đun sôi.
Bước 3: Giảm lửa và nấu sốt trong khoảng 20-30 phút hoặc đến khi sốt đặc lại và có hương vị thơm ngon.
Bước 4: Thêm muối, đường và hạt tiêu theo khẩu vị. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị nếu cần.
Bước 5: Sốt pizza của bạn đã sẵn sàng để phết lên bánh pizza hoặc lưu trữ trong hộp kín trong tủ lạnh để sử dụng sau này.
Sốt pizza có thể được điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị của bạn. Bạn cũng có thể thêm các loại gia vị và thảo mộc khác nhau để làm cho sốt thêm phong phú và độc đáo.
Cách nướng bánh pizza Chicago nhân nhồi
Trước hết, hâm nóng lò ở nhiệt độ 245 độ C. Điều này quan trọng để đảm bảo nhiệt độ phù hợp khi nướng bánh pizza!
Bước 1: Sử dụng một chảo kim loại chắc chắn, ưu tiên là một chiếc chảo có thành sâu. Cán bột thành một lớp dày khoảng 0,7-1cm và có chu vi đủ lớn để bao phủ đáy cũng như các cạnh của chảo, để khoảng 1,3cm treo lên ở các cạnh. Đặt bột vào chảo.
Bước 2: Phủ một lớp phô mai mozzarella lên trên chảo. Bạn nên sử dụng phô mai của Epizza để món bánh trở nên ngon hơn!
Xem thêm: Nguyên liệu làm bánh pizza Chicago
Bước 3: Tiếp theo, thêm các loại topping tùy chọn của bạn. Sau đó nước sốt cà chua lên. Lưu ý, để tránh nguy cơ bị cháy thì phần nước sốt không quá đặc. Và tiếp tục cho một lớp topping nữa. Cuối cùng, rải một lớp phô mai lên phía trên.
Bước 4: Nướng trong khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi vỏ bánh có màu nâu vàng. Sau khi nướng xong, cắt thành từng lát, và thưởng thức!
Bây giờ, bạn đã biết bí mật để làm bánh pizza Chicago nhân nhồi ngon lành, và bạn có thể thực hiện cùng gia đình hoặc bạn bè. Nếu bạn muốn đặt pizza nguyên bản hoặc không có thời gian làm bánh pizza Chicago, bạn cũng có thể đặt trực tuyến trên website của Epizza. Link đặt hàng tại đây!
3 lời khuyên để làm pizza Chicago ngon nhất
- Lựa chọn bột phù hợp: Lớp vỏ bánh là yếu tố quan trọng để làm pizza Chicago hoàn hảo. Bánh phải có độ dày đủ để chịu được lớp phủ bên trên, đồng thời không quá nặng và nhanh ngán. Hãy đảm bảo rằng lớp vỏ bánh được nướng chín đều. Bột tại phần giữa không nên quá dày, vì điều này có thể khiến cho bánh trở nên ngán và mất hương vị.
- Chú ý đến độ cân đối: Đảm bảo tất cả các thành phần trong trong quá trình làm bánh pizza Chicago nhân nhồi được kết hợp một cách hài hòa. Tất cả những yếu tố này sẽ làm cho bánh pizza thêm phong phú và đậm đà.
- Không nên tiết kiệm phô mai: Cho dù bạn chọn loại phô mai pizza cổ điển nào – mozzarella, provolone, Parmesan hoặc bất kỳ phô mai yêu thích nào – hãy đảm bảo rằng phô mai của bạn sẽ tan chảy thành một khối dính và dai. Phô mai chất lượng cao, với lượng chất béo vừa phải, sẽ sủi bọt và tan chảy đến mức hoàn hảo.
Xem thêm: Mách bạn cách làm nóng pizza cấp đông tại nhà
Để làm pizza Chicago sẽ tốn một khoảng thời gian đối với người lần đầu trải nghiệm làm loại bánh này. Nếu bạn đang khao khát hương vị đậm đà và thấm đẫm của chiếc pizza Chicago nhân nhồi này, nhưng không muốn lo lắng về việc tự tạo một chiếc bánh quá phức tạp, đừng lo! Epizza cung cấp pizza Chicago cấp đông cực tiện lợi. Hãy liên hệ ngay để thưởng thức vị bánh tuyệt hảo này nhé!
Thông tin liên hệ:
EPIZZA – VỊ ÂU ĐẾN MỌI NHÀ
Địa chỉ: 226 Lê Trọng Tấn, Thanh Xuân, Hà Nội
Hotline: 088.876.6656
Fanpage: Epizza
Website: https://epizza.vn/
